Vi de Vila Porrera DOC '18 - 75cl Leo Hillinger Lavendel und Rosen

Lavendel und Rosen

Schwarzkirsche

Der Most wird zum Teil durch direkte Pressung der Trauben und zum Teil durch Saignée gewonnen

Gärung von 9 bis 12 Tagen an der Maische bei 28 - 30° C in Edelstahltanks

herrlicher Saftigkeit und perfekt integrierten Tanninen vollends zu begeistern

Vi de Vila Porrera DOC '18 - 75cl Leo Hillinger Lavendel und RosenVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die